لمحاربة الالتهابات، نحن بحاجة للتركيز على هذه الأطعمة

الالتهابات هي آلية دفاع يعتمدها الجسم لمحاربة البكتيريا، و عند ظهور أي مادة غريبة في الجسم، نُصاب بالالتهابات التي تصاحبها آلاماً معتدلة أو شديدة، كدليل على أن جسمنا في حالة حرب قوية ضد هذه المادة الغريبة. لكن الالتهابات المزمنة قد تؤدي إلى العديد من الأمراض الخطيرة، مثل الألزهايمر و داء المفاصل و ترقق العظام و الحساسية على الطعام و السكري و أمراض الأوعية الدموية و غيرها.

و لذلك من المهم جداً أن يكون نظامنا الغذئي صحيا و متوازنا و غنيا بالمعادن و الفيتامينات التي تمنحنا الطاقة و القوة لمحاربة البكتيريا و التفوق عليها من دون أن نسمح لها بأن تضعف دفاعات جسمنا. علماً أن تناول الأغذية المصنّعة و السكر و الأطعمة المهدرجة، و المعاناة من التوتر و السمنة المفرطة و العيش في بيئة ملوثة و تراكم المعادن الثقيلة في الجسم… كلها عوامل تؤثر سلباً على جهاز المناعة لدينا و تقلل من قدرة جسمنا على مواجهة البكتيريا، و تجعلنا بالتالي عرضة للإصابة بالالتهابات..

فيما يلي اهم الأطعمة التي تساعدنا على مواجهة البكتيريا و الالتهابات:

– الحبوب الكاملة: تحتوي الحبوب الكاملة على كمية كبيرة من الألياف تساعد على تخفيض مستوى بروتينات C التي تتسبب بظهور الالتهابات في الدم.

– الخضار الورقية الداكنة: تحتوي على فيتامين E الذي يحمي الجسم ضد خطر الإصابة بالالتهابات التي تسببها جزيئيات تُدعى Cytokines. و أفضل مصدر لهذا الفيتامين يكمن في الكايل و البروكولي و غيرها.

– المكسرات: مثل اللوز الذي يحتوي على الدهون الحميدة التي تحارب الالتهابات، نظراً لغناها بالكالسيوم و الألياف و فيتامين E وحمض ألفا- لينولينك، فضلاً عن مضادات الأكسدة. و تعمل كل هذه العناصر معاً لتشكيل سد منيع يحول دون ظهور الالتهابات في الجسم.

– الصويا: يساعد الصويا في خفض مستويات الالتهابات لدى النساء، بفضل احتوائه على عنصر الأيزوفلافون.

– الشمندر: يحتوي اللون الأحمر الذي يتميز به الشمندر على مضادات للأكسدة تساعد في منع انتشار الالتهابات في الجسم و تحمي من الإصابة بالسرطان و أمراض القلب.

– الزنجبيل والكركم: و هما نوعان معروفان جداً من البهارات بخواصهما المفيدة في تقوية جهاز المناعة و محاربة الالتهابات بجميع أنواعها.

– زيت الزيتون: يُعتبر زيت الزيتون المعصور على البارد من المواد المضادة للأكسدة التي تقّوي حاجز المناعة و تحول دون التعرض للالتهابات.